Irlandia nie bez powodu nazywana jest Zieloną Wyspą. Słynie z wiecznie zielonych łąk, na których krowy wypasane są prawie przez cały rok. Dzięki temu masło Dublin Dairy wytwarzane z ich mleka jest tak wyjątkowe i smaczne.
Dojrzewający i półtwardy ser o wyjątkowym smaku i aromacie. Ma pomarańczową barwę, którą zawdzięcza dodatkowi barwnika annato. W smaku jest słony, z nutą ostrości.
